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互溶液體的攪拌是兩種或數(shù)種互溶液體在攪拌 作用下達到濃度或密度或溫度以及其他物性的均勻 狀態(tài)的過程，一般稱為混合過程。有時為了強調(diào)其 屬于均相攪拌的特點也稱其為調(diào)和或調(diào)勻。
因為攪拌的目的從根本上說就是造成設(shè)備內(nèi)流 體的均勻狀態(tài)，所以也可以說混合也是其在各種攪 拌過程的共同要求，混合也是攪拌過程中最基本的 一種過程。
混合過程都應(yīng)規(guī)定攪拌液體達到均勻狀態(tài)的標 準，而以在攪拌作用下達到這個標準的混合時間 作為評價攪拌效果的指標。達到同樣標準所用 的混合時間愈短，攪拌器的混合性能就愈好。 混合既然是要求全罐內(nèi)液體達到均勻狀態(tài)，那么為 達到混合目的，從流動來看，首先應(yīng)當避免在罐內(nèi) 出現(xiàn)死區(qū)，要使罐內(nèi)液體都能產(chǎn)生對流運動進行循 環(huán)。并且為了快速混合，縮短混合時間，就要求攪 拌器作用下的液體對流循環(huán)速度快，循環(huán)時間要短，這就要求攪拌 器造成的液體循環(huán)流量要大。不過這只是一方面,因為實踐與研究都證明，僅是液體循環(huán)流量大末必 就能說液體一定混合得好。因為在液體循環(huán)時，內(nèi) 部的混合還取決于液體湍流擴散的程度，所以要達 到液體的混合還要求攪拌器造成的液體湍流強度或 剪切速度要大。從后文中將要談到的攪拌器的功能 可以知道，一種攪拌器造成的循環(huán)流量與湍流強度 所受的影響因素表面上看主要都是攪拌器直徑大小 與攪拌器的轉(zhuǎn)速高低，但影響程度并不一致。在功 率一定的條件下，兩者還有相反的變化。所以要求 一個攪拌器既具有很高的循環(huán)流量又要有很高的湍 流強度，這是比較困難的。只有分析混合過程的特 點，看其對哪種能力最需要，必要時攪拌器只能照 顧主要的方面。對于互溶液體的混合，由于沒有物 相間的分界面，對剪切速度要求不高，可以靠全罐 內(nèi)的液體對流循環(huán)來達到混合，這樣，對循環(huán)流量 的要求就是最主要的。
關(guān)于混合時間，不少的研究者得出了一些計箅 公式，雖然結(jié)果很不一致，但從這些公式中還是能 夠看到主要的影響因索，這對理解混合過程的機理 是有幫助的。從公式中看出混合時間與攪拌器的幾何尺寸、葉輪的排出流量、葉輪轉(zhuǎn)速及攪拌器的功 率大小有關(guān)，這個問題將在后文談到攪拌器的功能 時再作進一步的討論。
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